Les Griffons de Pichon Baron

Les Griffons de Pichon Baron is de tweede wijn van dit majestueuze château en wordt gemaakt van drui-ven afkomstig van druivenstokken met een leeftijd van gemiddeld 35 jaar. Deze wijn rijpt tevens nog 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 80% nieuwe vaten en 20% gebruikte vaten. Dit proces resulteert in een diepe, intens gekleurde, zeer donkere rode wijn met aroma’s van rijp donker fruit zoals bramen, cassis en een vleugje kersen. Op de achtergrond ook tonen van vanille en subtiele toon van kruiden. De smaakbeleving is uitermate zacht met wederom veel donker fruit, fluweelzachte tannines en bijzonder aangename tonen van peper en laurier in de ondertoon, overgaand in een even zo spannende, lang aanhoudende afdronk. Deze wijn laat zich uitstekend combineren met gerechten van rood vlees, rode schimmelkazen, elegante wildgerechten en gevogelte. Les Griffons de Pichon Baron is reeds op dronk, maar heeft een bewaarpotentieel van circa 15 tot 20 jaar na de oogst.