Domaine Piron Moulin-à-Vent 'Vieilles Vignes'

Dé topwijn van de Beaujolais! Een wijn die meer tegen een Bourgogne begint aan te leunen. In de Beaujolais zegt men dan 'qu'il pinote', waarmee bedoelt wordt dat hij karaktertrekjes vertoont die eigen zijn aan wijnen gemaakt van de Pinot-Noir-druif. De naam Moulin-à-Vent wordt ter plaatse gesymboliseerd door een eerbiedwaardige antieke windmolen die werkloos uitkijkt over het gebied en in de loop der jaren reeds zijn wieken kwijtspeelde. Deze wijn kan, zoals het hoort voor een Beaujolais, reeds jong gedronken worden, vanaf zijn tweede jaar, maar mag gerust vijf tot zes jaar in de kelder doorbrengen. Alle, of toch bijna alle gerechten kunnen met deze wijn gecombineerd worden. Schenk hem op 16 tot 17 graden Celsius.