Casa Castillo 'Pie Franco'

Pie Franco is een elegante rode wijn met een mediterraan karakter. Hij wordt gemaakt van 100% Monastrell drui-ven die met de hand geplukt worden van oude, ongeënte wijngaarden die in de jaren 40 van de vorige eeuw geplant zijn in de wijnregio Jumilla op van nature zanderige bodems. Na de gisting in stenen vaten met inheemse gisten rust de wijn 20 maanden in grote vaten. In het glas heeft de wijn een heldere kleur met zachte kersentonen. Het aromatische profiel is delicaat en breed, met tonen van kersen en vers rood fruit, viooltjes en aromatische kruiden, en een duidelijke minerale toets. In de mond is hij complex en intens, met een levendige en verfrissende zuurgraad en een sappig karakter. Hij heeft een zachte textuur en fluweelzachte tannines. De wijn heeft een goed rijpingspotentieel, maar kan ook nu gedronken worden in combinatie met geroosterd varkensvlees of groene pepersteak. Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar in een kelder.