Scheiblhofer 'The Zweigelt'

Pourpre profond, centre opaque. Bouquet enivrant de bigarreaux bien mûrs, de gelée de sureau et de poivre noir des montagnes de Tasmanie, en deuxième nez viennent des notes de réglisse, ainsi qu’un délicat souffle de cannelle et de pétales de rose séchés. La bouche puissante et onctueuse présente une superbe richesse d’extraits, des tannins cacaotés et un corps musclé. Cocktail de baies des bois et tabac blond dans la finale concentrée à l’astringence légèrement farineuse.

Il convient parfaitement aux viandes braisées et rôties ainsi qu’à la chasse. Vous pouvez le servir avec une épaule de veau glacée, un rôti de boeuf, de l’agneau en croûte d’herbes ou du foie poellé, mais aussi avec du gouda, du brie ou du camembert.