Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De wijnen krijgen hun donkere kleur van de schil van de druif, die vergist met het druivensap. De intensiteit van de kleur wordt bepaald door hoe lang het product te rijpen heeft gelegen; een jonge rode wijn zal een wat paarse kleur hebben.
Beaujolais-Villages mag in 37 verschillende gemeenten binnen de Beaujolais regio verbouwd worden. De opbrengst in Beaujolais-Villages vertegenwoordigd ongeveer 25% van de totale productie in de regio. Een rode wijn op basis van handgeplukte supersappige Gamay druiven die afkomstig zijn van de beter gelegen wijngaarden in Beaujolais. De kwaliteit van deze wijn is heel hoog. Dit is geen gewone Beaujolais Villages meer. Veel intensiteit, omlijst met een prachtige fraîcheur en mooie zachte smaken. Voortreffelijk!!!
Dominique Piron is zelf sinds de zeventiger jaren wijnbouwer. Het zet daarmee de familiale passie verder, grondig overtuigd van het potentieel van de gamay op het Beaujolais-lappendeken van verschillende terroirs. Het motto van Dominique Piron is om van de wortel van de druivenstok tot aan de rijping van de wijn er alles aan te doen om een geconcentreerde, singe grape wijn te maken met een typische stijl, karakter en persoonlijkheid.