Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De wijnen krijgen hun donkere kleur van de schil van de druif, die vergist met het druivensap. De intensiteit van de kleur wordt bepaald door hoe lang het product te rijpen heeft gelegen; een jonge rode wijn zal een wat paarse kleur hebben.
De susumaniello is diep en donker robijnrood van kleur, met blauwe reflecties. In de geur barstensvol rood fruit, noten en een beetje vuursteen. De wijn heeft een geweldige structuur met een geode balans tussen rijp fruit en minerale tonen. Wijnen uit Puglia kunnen nog wel eens erg zwoel zijn, de Susumaniello heeft daarnaast ook nog een verfijnde zuurtegraad.
Opgericht in 1930 is Contri Spumanti uitgegroeid tot een belangrijke en grote speler in de Italiaanse markt. Contri houdt een strikte controle over de gehele productiecyclus. Deze strategie heeft het bedrijf geen windeieren gelegd. Erkenning komt ook uit de professionele hoek door het toenemend aantal awards die ze in de wacht weten te slepen. De dagelijkse leiding is vandaag de dag in handen van Dr. Paolo Contri een briljant oenoloog met een economische achtergrond.