Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De wijnen krijgen hun donkere kleur van de schil van de druif, die vergist met het druivensap. De intensiteit van de kleur wordt bepaald door hoe lang het product te rijpen heeft gelegen; een jonge rode wijn zal een wat paarse kleur hebben.
De wijn heeft een inktzwarte, dikke kleur die een geconcentreerd complex boeket verraadt van heel rijp, likeurig zwart fruit dat vergezeld wordt door viooltjes, kruiden, gebrande koffie en pure chocolade. In de levendige aanzet zit veel rijp, fris fruit. Daarna wordt de smaak sterk geconcentreerd met opnieuw viooltjes, pure chocolade en stevige tannines die verzacht worden door veel zwarte vruchten. Een klassewijn die nu reeds zeer lekker is, en die zeer mooi zal evolueren. WINE SPECTATOR : 90 points
Domaines Font Sane