Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De wijnen krijgen hun donkere kleur van de schil van de druif, die vergist met het druivensap. De intensiteit van de kleur wordt bepaald door hoe lang het product te rijpen heeft gelegen; een jonge rode wijn zal een wat paarse kleur hebben.
Een heldere, zuivere, robijnrode kleur met paarse tinten. Mooi rijp fruit op de neus met een vleugje cacao, geroosterde tonen en zoete specerijen. De wijn is fris en elegant met een goede structuur in de mond, aangenaam en zijdeachtig met goed geïntegreerde zuurgraad en een aangename afdronk. De wijn rijpt na de alcoholische gisting gedurende 6 maanden verder op Franse eiken vaten. Guia Peñin : 90 points 92 points – James Suckling. Silver Medal – Challenge Millesime Bio 2019.