Rode wijn wordt gemaakt van blauwe druiven. De wijnen krijgen hun donkere kleur van de schil van de druif, die vergist met het druivensap. De intensiteit van de kleur wordt bepaald door hoe lang het product te rijpen heeft gelegen; een jonge rode wijn zal een wat paarse kleur hebben.
Monastrell is dezelfde druif als de Mourvedre. Geen gemakkelijke jongen maar deze tanninerijke druif gedraagd zich verrassend goed in de zuidelijke Mediteranee van Spanje. Deze Monastrell is rijk en heeft krachtige maar goed versmolten tannines van de 6 maanden houtlagering. Zeer licht gestoofde pruimen maar ook animaal en lichte hint van tabak. Populair gezegd. Grootse wijn! Guia Peñin : 92 points