Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden.
Puur zijde in een fles… Eerst komt de geur van citrus, gevolgd door tonen van tropisch fruit, acaciahoning en kamperfoelie. Het zoet is in een perfecte balans met de zuren die de wijn spannend maken. De afdronk is lang en bedwelmend. Een bijzondere aperitief- of dessertwijn. Oplage van slechts 6000 flessen.
Het wijngebied waaiert uit naar het noorden vanuit het kuststadje Figueras in de noordoostelijke hoek van het district Girona en ligt in het noorden direct tegen twee Franse AOC’s aan: Banyuls en Côtes de Roussillon. Aan de oostzijde grenst het gebied aan de zee. De familie Espelt is jaren actief in de wijnbouw, en in 2000 werd de eigen bodega opgericht. Vandaag zijn het vooral de dochters die de touwtjes stevig in handen hebben. Er werd zwaar geïnvesteerd in moderne technologieën, zonder hierbij echter de traditionele gebruiken en vakmanschap uit het oog te verliezen.